Ravioli diferente

Ingredientes
600 gramas de ravióli de massa fresca, cozido al dente

Molho
50 gramas de manteiga
100 gramas de bacon em cubinhos
2 colheres das de sopa de cebola ralada
200 gramas de presunto cortado em cubinhos
3 colheres das de sopa de vinho branco seco
1/2 litro de creme de leite fresco
200 gramas de cebolinha miúda em conserva
100 gramas de mozarela
200 gramas de requeijão de firme
Sal, pimenta do reino branca, cheiro verde e noz moscada a gosto

Para polvilhar
Queijo parmesão e salsinha à gosto

Modo de preparo
Em uma panela derreta a manteiga e frite o bacon. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela frite a cebola ralada, junte o presunto e de uma refogada rapidamente. Junte o vinho e deixe evaporar. Acrescente o creme de leite, as cebolinhas, o requeijão e a mozarela. Tempere com sal, pimenta do reino branca, cheiro verde e noz moscada à gosto. Sirva sobre os raviólis e polvilhe bastante queijo ralado. Se desejar leve ao forno para gratinar e sirva imediatamente.

Receita cedida por Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias)